La cerveza negra de origen alemán (llamada Schwarzbier) es un tipo de cerveza lager que se caracteriza por su color opaco y muy oscuro, además de poseer un sabor fuerte que recuerda al chocolate o al café. Aunque se les parece por el sabor parecido, la cerveza negra es más suave y menos amarga que las stouts o las porters británicas, debido al proceso de fermentación típico de cervezas lager en lugar de ale y a la omisión de la cebada no tratada como ingrediente.
Sin embargo, la cerveza negra más famosa y célebre del mundo no es de origen alemán sino irlandesa y responde al nombre de Guinness. Esta cerveza ha ido adquiriendo un papel cada vez más peculiar y es una referencia en la categoría de las cervezas particulares. Pero, ¿cuáles son la características de este tipo de cerveza única en el mundo? En este artículo de unComo destacamos las principales.